センチュリーゴルフクラブのレストランページ
3名のシェフが彩る
こだわりの逸品をお愉しみください。
センチュリーゴルフクラブでは、ランチタイムのひと時を料理で彩るため、本格的な厨房を完備し自社で料理人を抱えています。中華、割烹、西洋料理での豊富な経験を持つ3名のシェフが、自身のルーツに基づいた独創的なメニューを考案し、食材本来の味わいを最大限に引き出す調理法にこだわっています。生産者との信頼関係から独自のルートで仕入れた旬の食材を活かし、四季折々の風趣を凝らした料理を提供しています。洗練された技術と創造性が融合した、当クラブならではの美食の世界をご堪能ください。
master chef
中島 博一
1977年、大阪の中華レストランでの修行を経て、香港人シェフ のもとで、本格中華を学ぶ。センチュリーでは長年料理長を 務める一方で、関東に出店したラーメン屋（一力堂）の監修を行う。
chef
加藤 広次
老舗ホテルでの洋食、和食料理店での修業を重ね、1990年に独立。和食と洋食を融合した店舗で腕を奮うからわら 小売店への卸業も行う。センチュリーでは、和食、洋食を担当。
chef
小西 真樹
幼い頃から料理人に憧れをもち、卒業後すぐに料理の道へ。大阪の寿司屋や和食店で経験を積み、地元東近江市で料理屋を開業。センチュリーでは、和食やテイクアウトを担当。
〈３つの特徴〉
和洋中それぞれの料理人が在籍。
それぞれ積み上げたキャリアが交籍する、ここでしか味わえない本格料理を提供。
味付け・調理法
化学調味料を極力使用せず、素材本来のうま味を引き出す調理法で提供。
生産者が愛情かけて育てた素材の味をご堪能ください。
地域産品の活用とコラボレーション
料理人自らが収穫した野菜や地元農家から仕入れた新鮮な食材を使用。
地元特産の信楽焼を取り入れた地域の食文化や伝統を表現しています。
朝食について
プレー前に一息つける、そんな空間となっております。
朝から優雅な時間を過ごし、楽しい１日の始まりをぜひ、朝食とともにお過ごしください。
| 時間 |
ハウスオープン～10時00分 |
|---|---|
| 場所 |
本館1Fコーヒーショップ |
- ・Aセット ～トーストとコーヒーセット～
- ・Bセット ～A+サラダ＆スープセット～
- ・Cセット ～ホットドックとコーヒーセット～
- etc...
昼食について
心地よい日差しが差し込む壁一面ガラス張りのダイニング。
コースと四季折々の景色を楽しみながら、お食事をご堪能いただけます。
| 時間 | ランチタイム～14時00分 |
|---|---|
| 場所 | 本館2Fレストラン |
センチュリー
特製ラーメン
炙り焼き
チャーシュー麺
8種の
スパイス唐揚げ
上穴子と海老の天丼
伊賀牛牛すじ丼
特製冷やし中華
出汁香る
カレーうどん
サクサク衣の
とんかつ定食
鴨南蛮抹蕎麦
国産牛ビーフカレー
会食について
軽食やデザートなど、ご予算に応じてご用意いたします。
大人数のグループや団体の方にご利用いただけるコンペルームは最大96名（24名部屋4室）までご利用いただけます。
| 時間 |
ホールアウト～18時00分（アフター L.O 16時30分） |
|---|---|
| 場所 |
本館2F レストランorコンペルーム |
